Vinresor till Georgien

Vinresor är ett underbart sätt att kombinera gott vin, ny kunskap, god mat och fantastisk natur. En nyhet för vinresor är det trendiga landet Georgien med sina orangeviner. Georgien ligger i Kaukasus i östra europa och i landet hittar man en av vacker natur med skiftande klimatzoner, rik kultur, gammal historia som bevittnar uppgångar och nederlag av antika civilisationer, gästvänligt folk som bjuder på fantastisk mat och viner, framställda på originella druvsorter. På en vinresa till Georgien får man möjlighet att besöka leverantörer, produktionsanläggningar, pittoreska vingårdar och provsmakning av fantastiska viner.

Vad är då ett orange vin kanske du undrar om du tidigare enbart hört talas om rött, vitt och rosé. Enkelt förklarat är orange vin ett vitt vin som tillverkats som ett rött, dvs vid framställning av röda viner låter man druvskalen macerera vilket innebär att skalen ligger kvar under jäsningen. I druvornas skal sitter druvans tanniner och färg så ju längre tid man jäser viner desto mer strävhet och färg. Ett vitt vin av gröna druvor blir alltså mer och mer orange i färgen ju längre det får ligga på skalen vilket även gör att vinet får mer struktur och strävhet. Tillverkningsmetoden i sig är urgammal med ursprung i just Georgien för tusentals år sedan och har fått en ordentlig comeback de senaste åren.